Congregaran a diferentes instituciones, como la empresa, la academia y el gobierno regional para presentar el proyecto DER.

Milagros Aguilar Calla, presidenta del Centro de Estudios y Promoción del Desarrollo del Sur (Descosur), informó sobre un proyecto en la cadena de lácteos, en cuatro distritos de la región Puno, indicando que “serán 900 las familias productoras de ganado vacuno atendidas, tanto en la zona sur de Ácora, como en la zona norte de la provincia de Melgar, que conforman los distritos de Cupi, Llalli y Umachiri”. Asimismo, comentó que, a nivel de toda la región promoverán la creación del ecosistema de innovación de la cadena de lácteos, integrando a diversas instituciones, como la empresa, la academia y el gobierno regional, para presentar el proyecto Dinamización de Ecosistemas Regionales (DER) a Concytec.

Respecto al modelo, se usará el enfoque de ganadería regenerativa, además de intervenir en 12 plantas queseras. Asimismo, se implementará una economía circular que busca evitar la contaminación ambiental, reutilizando todos los desechos, principalmente el suero. Para Aguilar Calla, todas estas medidas tienen el objetivo de trabajar en favor del medio ambiente.

Por otro lado, la representante de Descosur mencionó que este proyecto de cadena láctea es financiado por el Fondo de Cooperación Española a través de la Fundación Albear. Además, el presupuesto que tendrá el proyecto será de 600 mil euros, mientras que, el tiempo de duración será de dos años.

Finalmente, ella aclaró que trabajan en el tema de lácteos porque, debido al incremento de su producción en Puno y el contexto del cambio climático en la región, si no cambian el sistema de producción, la seguirán estigmatizando hasta afectar a la producción ganadera de vacunos.